Billet avion Anvers

GASTRONOMIE ET RECETTE(S) DU TERROIR

Les Mains d'Anvers (biscuits au beurre ou au chocolat avec ou sans massepain en forme de main), le Gâteau Anversois (pâtisserie entre biscuit et cake, garnie d'amandes, de confiture d'abricot et de sucre glace), le Biscuit Semini (un biscuit léger garni de graines de sésame et d'une figure en massepain représentant Semini, symbole de la fertilité), le Roggeverdommeke (un pain gris fourré aux raisins secs).
Des bières de toutes sortes : la bolleke (aux reflets ambrés), la cuvée, la Antoon (une bière blonde créée en 1999 à l'occasion de l'année Van Dyck), la bolleke blond, la bière de saison Winterkoninck, la Antwerps blond, la Antwerps bruin, la den Bangelijke (la Terrible), la Nello's blond (une bière corsée à haute fermentation et non filtrée qui évoque le jeune garçon Nello, héros du livre "Le chien de Flandres" cf. rubrique bibliographie), la Ganzenbier (la bière des oies de Lillo, blonde ou brune servie dans des bocks en pierre, rendant hommage au folklore du polder).
L'Elixir d'Anvers (une liqueur aux vertus digestives à base de 32 plantes et épices préparée de manière traditionnelle depuis 1863).
L'Advocaat (des jaunes d'oeuf avec du cognac délicatement sucrés), Cuisse de canard à l'anversoise (cuisse de canard et cerises noires), Filet d'Anvers (charcuterie à base de filet de bœuf salé et fumé), Filet de sole au gratin de poires et chicons (filets de soles bouillis au sherry avec des endives et des poires), Potée anversoise (un mélange de viandes relevées au Madère).

GEOGRAPHIE

Anvers est située dans le Nord de la Belgique, en région flamande, sur l'estuaire de l'Escaut, au centre de la région de la Campine.

BIBLIOGRAPHIE

"Le chien de Flandres" de Marie Louise de la Ramée (sous le pseudonyme de Ouida) : roman - Paru en 1872
"La Chevauchée du flamand" de Jean Diwo : roman - Paru en 2005
"Les Eternels" - Tome 1 (Uma) d'Yann et Félix Meynet : Bande dessinée - Paru en 2003
"Le feu follet" de Willem Elsschot : roman - Paru en 2005